Пальма тукум
Па́льма туку́м[1], или Авара, или Аварра (лат. Astrocaryum vulgare), — древовидное растение семейства Пальмовые, происходящее из Южной Америки.
Пальма тукум | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Плоды Авары | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Astrocaryum vulgare Mart. | ||||||||||||||
|
Эта пальма вырастает до 15 м в высоту. Листья у неё перистые, длиной до 1,5 м, покрытые шипами. Женские и мужские цветки растут на стволе. Плоды круглые или овальные, длиной 3—6 см, оранжевого или красновато-коричневого цвета. Плод содержит слой мякоти толщиной 5 мм и крупное каменистое семя. Мякоть умеренно-сочная, с запахом и вкусом, напоминающим абрикос, с богатым содержанием бета-каротина. Авара культивируется повсюду в Южной Америке. Её мякоть съедобна. В южноамериканской кухне она часто комбинируется в блюдах с жёлтым рисом.
Примечания
- Вульф, Е. В., Малеева, О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев. — Л.: Наука, 1969. — С. 73. — 566 с.
Ссылки
- Astrocaryum vulgare (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 22 августа 2009)
- Astrocaryum vulgare photo of fruit
- Astrocaryum vulgare
- Flora Brasiliensis: Astrocaryum vulgare
- Site personnel traitant de l’awara
- Recette du bouillon d’awara
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.