Борщ (значения)

Борщ:

• Борщ (м.) — квашеная свекла.

Кулинарное блюдо

• Борщ — суп красного (свекольного) цвета за счёт добавления свёклы.
• Зелёный борщ — суп на основе щавеля или крапивы.
• Постный борщ — суп на основе рыбных консервов (килька в томате).
• Словом «борщ» в некоторых местностях (в частности в российской части Слобожанщины) называют щи с капустой, даже если в их составе нет свеклы.

Растения

• Борщ — устаревшее название растения Борщевик (Acanthus или Heracleum (sphondylium et sibiricum)).
• Полевой борщ — одно из названий растения Пастернак (Pastinaca).

Фамилия

• Борщ, Андрей Тимофеевич — молдавский филолог, лингвист и учёный-языковед.
• Борщ, Виктор Николаевич — российский (советский) волейболист и волейбольный тренер.
• Борщ, Дмитрий Геннадиевич — художник.
• Борщ, Лука Иванович (?—1919) — русский военнослужащий, полный кавалер солдатского Георгиевского креста.

Музыка

• «Борщ» — украинская панк-хард-рок-группа.

Другое

• «Боржч» — название трактира в романе братьев Стругацких «Пикник на обочине».