Калакукко
Ка́лаку́кко (фин. kalakukko) — финский национальный пирог из филе рыбы лососевых пород (форель или сёмга) с салом, запечённый в ржаном тесте. Внешне напоминает большую буханку ржаного хлеба.
| Калакукко | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Финская кухня Карельская кухня |
| Компоненты | |
| Основные | мука, соль, рыба, сало |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Этимология названия
Вопреки расхожему ложному пониманию названия «калакукко» (якобы название пирога происходит от финских слов «kala» (рыба) и «kukko» (петух)), в названии нет ничего необычного, так как «кукко» берёт своё происхождение в карельском языке и означает «пирог».
Интересные факты
С 2002 года название «kalakukko» и рецепт пирога защищены Европейским Союзом как национальное достояние Финляндии.
В финском фильме «Летающий калакукко» (1953) такое название носил скорый поезд Хельсинки — Куопио. Главную роль в фильме сыграл Эса Пакаринен, он же исполнил главную тему из фильма.
Ссылки
- Рецепт изготовления калакукко
- Лисса Лиделл. Национальная кухня Финляндии: что можно увидеть на обеденном столе муми-троллей?. Ежедневный познавательный журнал «ШколаЖизни.ру» (3 июня 2009). Дата обращения: 27 февраля 2012. Архивировано 28 декабря 2011 года.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.