Мафрум

Мафрум
Мафрум
	араб. مفروم‎
Входит в национальные кухни
	Магрибская кухня
Страна происхождения	Ливия;
Компоненты
Основные	картофель, фарш, томатный соус

Мафрум (араб. مفروم, لحمة مفرومة‎) — блюдо североафриканской (ливийской[1]) и левантийской кухни. Мафрум — картофель, начиненный мясным фаршем, и тушеный в томатном соусе со специями[2]. Обычно подается с кускусом или рисом.

Существуют веганские варианты мафрума[3].

Примечания

Мафрум – ливийские котлеты в овощах и соусе (неопр.). http://vkusnoisrael.com.
Мафрум (неопр.). http://kamelenta.ru.
VEGAN MAFROUM (NORTH AFRICAN STUFFED AUBERGINE AND POTATO) (англ.) (недоступная ссылка). https://chefzahi.com/2016/05/05/vegan-mafroum-north-african-stuffed-aubergine-and-potato/. Дата обращения: 11 августа 2019. Архивировано 11 августа 2019 года.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Мафрум – ливийские котлеты в овощах и соусе (неопр.). http://vkusnoisrael.com.

[2] Мафрум (неопр.). http://kamelenta.ru.

[3] VEGAN MAFROUM (NORTH AFRICAN STUFFED AUBERGINE AND POTATO) (англ.) (недоступная ссылка). https://chefzahi.com/2016/05/05/vegan-mafroum-north-african-stuffed-aubergine-and-potato/. Дата обращения: 11 августа 2019. Архивировано 11 августа 2019 года.