Ослиное молоко

Ослиное молоко — молоко домашних ослиц, в некоторых аспектах лучше коровьего.

Ослёнок пьет молоко своей матери

История

С глубокой древности молоко ослиц применялось в косметических и медицинских целях. Древние египтяне применяли в лечебных целях молоко ослиц. Уникальные косметические свойства ослиного молока известны с давних времен[1]: Клеопатра делала ежедневные ванны из ослиного молока[2]. Правительница Египта была самой известной, но не единственной сторонницей ухода за кожей с использованием молока ослиц. Есть сведения, что имели обыкновение принимать ванны в ослином молоке, Нефертити, жена Нерона, и австрийская императрица Елизавета Баварская, более известная как Сиси. Кроме того, в Древнем Риме было популярно натирание кожи хлебом, смоченном в ослином молоке. Эффект от этой процедуры был похож на тот, который сегодня мы получаем после пилинга. Плиний упоминает, что «ослиное молоко стирает морщины на лице, делает кожу мягче и поддерживает светлой».

Состав

В состав ослиного молока входит около трехсот различных полезных для человеческого организма веществ. В том числе, антиоксиданты, липолитические ферменты, омега-3 и омега-6, большое количество кальция, витаминов, минералов.

Состав молока ослиц в сравнении с молоком кобылиц, человека и коровы (г/100 г)[3]
ослица кобылица человек корова
pH 7,0 — 7,2 7,18 7,0 — 7,5 6,6 — 6,8
протеины 1,5 — 1,8 1,5 — 2,8 0,9 — 1,7 3,1 — 3,8
липиды 0,3 — 1,8 0,5 — 2,0 3,5 — 4,0 3,5 — 3,9
лактоза 5,8 — 7,4 5,8 — 7,0 6,3 — 7,0 4,4 — 4,9
остаток 0,3 — 0,5 0,3 — 0,5 0,2 — 0,3 0,7 — 0,8

Использование в косметике

Благодаря богатому составу ослиного молока с высоким содержанием белка, фосфолипидов и керамидов оно используется для косметических средств антистарения, лечения морщин и для реструктуризации и регенерации кожи[4]. На его основе делают массу косметических средств, в том числе, крема, мази, мыло. Молоко ослицы поддерживает эластичность кожи за счет стимулирования выработки природного коллагена[4].

Использование в медицине

Регулярное употребление ослиного молока ослицы поможет организму сохранить здоровье и молодость, наладить работу желудочно-кишечного тракта, предотвратить болезни сердца, а также снизить уровень холестерина в крови.

Исследованием свойств молока ослиц занимаются ученые Кипрского технологического университета. Под их руководством на этом островном государстве налажено производство из ослиного молока детских питательных смесей для детей, страдающих непереносимостью коровьего молока. Считается, что полезные свойства ослиного молока во многом связаны с тем, что желудок этих животных однокамерный, как у человека[5], в отличие от четырехкамерных желудков жвачных животных. Это уменьшает вероятность попадания в ослиное молоко бактерий, которые в желудках коров обитают в больших количествах.[5]

Примечания
  1. Молоко свойства и применение в косметике. www.greenplanet.pro. Дата обращения: 19 декабря 2016.
  2. Лариса Славгородская. Домашний косметолог: все, что нужно знать современной женщине. — Litres, 2016-06-10. — 403 с. — ISBN 9785457059481.
  3. Guo et all. Composition, Physiochemical Properties, Nitrogen Fraction Distribution, and Amino Acid Profile of Donkey Milk. J. Dairy Sci. 90:1635-1643. doi:10.3168/jds.2006-600. medline, Texte complet
  4. Молоко ослиное: описание, состав, калорийность и пищевая ценность на Patee. Рецепты. www.patee.ru. Дата обращения: 19 декабря 2016.
  5. Brandon Hall. Donkey Milk Is Being Hailed as the Next Big Superfood. Here's Why. STACK. Дата обращения: 19 декабря 2016.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.