Холтмаш
Холтмаш (чечен. ХьолтӀмаш) — традиционное национальное блюдо чеченцев, в состав которого входят кукурузная мука, пшеничная мука, вода, растительное масло, крапива, черемша, творог, соль, перец по вкусу. Время приготовления — около 45 минут[1].
| Холтмаш | |
|---|---|
| чечен. ХьолтӀмаш | |
| Страна происхождения | Чечня |
| Компоненты | |
| Основные | кукурузной муки, пшеничной муки, воды, растительного масла. крапивы, черемши, творога, соль, перец |
Описание
Для приготовления используют молодую крапиву и черемшу — их мелко рубят и слегка жарят. Затем смешивают с творогом, вливают в него растительное масло, добавляют соль, перец и перемешивают. Разбавляют кукурузную и пшеничную муку, вливают воду. Замешивают тесто. Из теста делают лепешки, с начинкой, соединяют края и приминают. Подают со сметаной или любым соусом[1].
Примечания
Литература
- Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России
Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.