Эскарготьерка

Эскарготьерка (фр. escargotiere от escargot — улитка) — специальная сковорода-жаровня с углублениями в дне (обычно 6, 12 или 24) для приготовления и сервировки эскарго, изысканного блюда из улиток. Может быть керамической или металлической.

Эскарготьерка на 81 улитку

Литература

Похлёбкин В. В. О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник — Мн.: Полымя, 1988. — С. 219 — 224 с.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.