бланширование

Русский

Морфологические и синтаксические свойства
падеж ед. ч. мн. ч.
Им. бланширова́ние бланширова́ния
Р. бланширова́ния бланширова́ний
Д. бланширова́нию бланширова́ниям
В. бланширова́ние бланширова́ния
Тв. бланширова́нием бланширова́ниями
Пр. бланширова́нии бланширова́ниях

бланширова́ние

Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -бланш-; интерфикс: -ир-; суффиксы: -ова-ниj; окончание: -е [Тихонов, 1996].

Произношение
  • МФА: [bɫənʂɨrɐˈvanʲɪɪ̯ə]

Значение
  1. кратковременная термическая обработка поверхности сырых продуктов питания◆ Очень важный процесс предварительной обработки ― бланширование, т. е. кратковременная (1-5 мин. в зависимости от вида и размера продукта) ошпарка или варка овощей и плодов в воде при кипении или несколько более низкой температуре (или ошпарка их паром). Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова, «Домашнее консервирование», 1999 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

Синонимы

Антонимы

Гиперонимы

Гипонимы

Родственные слова

Этимология

Происходит от ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

    Перевод

    Библиография
    • Новые слова и значения. Словарь-справочник по материалам прессы и литературы 70-х годов / Под ред. Н. З. Котеловой. — М. : Русский язык, 1984.
    		 Для улучшения этой статьи желательно:
    • Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства»
    • Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства»
    • Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»
    • Добавить хотя бы один перевод в секцию «Перевод»
    This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.