глутамат натрия

Русский

Тип и синтаксические свойства сочетания

глу-та-ма́т на́-три·я

Устойчивое сочетание (тремин). Используется в качестве именной группы.

Произношение
  • МФА: [ɡɫʊtɐˈmat ˈnatrʲɪɪ̯ə]

Значение
  1. кулин. мононатриевая соль глутаминовой кислоты, применяемая для усиления вкуса и аромата мяса, мясных концентратов и консервов ◆ Глутамат натрия — специя, имеющая вид белого порошка. Очень гигроскопична, поэтому продается в герметичной стеклянной или жестяной таре, обработанной станиолью. Глутамат натрия способен усиливать вкус и аромат основного продукта. Э. Н. Алькаев, «Пряности, специи и приправы», 2001 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

Синонимы

Антонимы

Гиперонимы
  1. соль, пищевая добавка

Гипонимы

Перевод

Библиография
    Статья нуждается в доработке.

    Это незаконченная статья. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.
    В частности, следует уточнить сведения о:

    • семантике
    • этимологии
    (См. Общепринятые правила).
    This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.