желирование

же-ли́-ро-ва-ни·е

Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -жел-; интерфикс: -ир-; суффиксы: -ова-ниj; окончание: -е.

1. действие по значению гл. желировать ◆ Ввиду высокого содержания пектина в ягодах черной смородины для предохранения сиропа от желирования его приготовляют следующим способом. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова, «Домашнее консервирование», 1999 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ На обширной территории России, в условиях разнообразных климатических зон, в частности, при низких температурах, происходит желирование дизельного топлива, что приводит к закупорке и остановке измерительной турбины. «Система контроля эффективной работы техники» (2004) // «Горная промышленность», 28 апреля 2004 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

1. сгущение, загущение

От гл. желировать от сущ. желе, далее от франц. gelée «сгусток», прич. прош. от geler «застывать», далее из лат. gelātus «замёрзший», от gelare «замораживать», от gelu, gelus «мороз, лёд». Русск. желе — изначально в форме желеи — со времен Петра I. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.