шашлык

шаш-лы́к

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3b по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -шашлык- ^{[Тихонов, 1996]}.

1. кулин. блюдо кавказских народов, изготавливаемое из зажаренного на шампу́рах мяса (традиционно — баранины), а также порция такого блюда ◆ В крохотных обжорочках дикие горцы на виду у всей улицы жарили шашлыки карские, кавказские и филейные. Илья Ильф, Евгений Петров, «Двенадцать стульев», 1927 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Подошла официантка с двумя шипящими шашлыками на вертеле. Ф. А. Искандер, «Созвездие Козлотура», 1966 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ На трех мангалах, источая ароматный дымок, готовились шашлыки из только что пойманной рыбины. Е. Ю. Лукин, «Там, за Ахероном», 1995 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Юра видел, что она часто взглядывает на него — вскидывает на мгновение голову, отрываясь от своего занятия, и тут же снова склоняется над шампуром, или тянется к кастрюле с маринованным мясом, или вскакивает и бежит к мангалу относить готовый шашлык. Анна Берсенева, «Возраст третьей любви», 2005 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
2. только мн.; разг. социально-общественное мероприятие на природе, включающее в себя поедание шашлыка [1] ◆ Вечером мы всей компанией затеяли шашлыки у Васильевых. С. Ю. Юрский, «На дачах», 1974-1983 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Приятно пообщаться с родственниками, друзьями, выехать на природу, на шашлыки. «Вы 1 Мая что отмечаете?» (2002) // «Дело», (Самара), 11 мая 2002 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

1. барбекю

Происходит от тюрк. şişlik (огузская группа), из şiş (вертел, шампур) +‎ -lik (суффикс, указывает на содержание в пространстве или во времени) - что-то находящееся на вертеле (способ приготовления еды, не обязательно мясо и/или с помощью угля).