Kilchoman

Килхоман (англ. Kilchoman) — винокурня на острове Айлей на западе Шотландии, производящая одноимённый односолодовый виски.

Kilchoman
Регион: Islay
Произношение Килхо́ман
Местонахождение Килхоман, о. Айлей
Дата основания 2005
Статус Активно
Kilchoman
Тип(ы) бочек Бурбон, Херес, Портвейн, Мадера
 Медиафайлы на Викискладе
Kilchoman Loch Gorm, 46 %

Винокурня Килхоман открыта в 2005 году и носит статус самой молодой винокурни на острове, открытой впервые за 124 года.

Основателем винокурни является Энтони Уиллс (Anthony Wills).

Производство расположено на западной стороне острова, около небольшого города Килхоман и является самой западной винокурней Шотландии.

Первая бочка была залита 14 декабря 2005 года.

Для производства виски используется солод с местной фермы Rockside.

Килхоман является одной из шести шотландских винокурен, использующей традиционный «напольный» метод соложения ячменя.

История

В настоящий момент винокурня производит следующие регулярные релизы:

  • Loch Gorm (46 % ABV) — регулярный разлив с выдержкой в бочках из-под хереса;
  • Machir Bay (46 % ABV) — регулярный разлив с выдержкой в бочках из-под бурбона;
  • Sanaig (46 % ABV) — регулярный разлив с выдержкой в бочках из-под хереса.

Другие релизы:

  • 100 % Islay (50 % ABV) — выпускается периодически. Все ингредиенты виски взяты с острова;
  • Madeira Cask Matured (50 % ABV) — релиз 2015 года. Выдержка в бочках из-под мадеры;
  • Port Cask (55 % ABV) — релиз 2014 года. Выдержка в бочках из-под портвейна;
  • Kilchoman Club 2014 (58.4 %ABV) 4 года выдержки;
  • Kilchoman Coull Point (46 %ABV) 4 года выдержки;
  • Kilchoman Inaugural 2009 (46 %ABV) 3 года выдержки;
  • Kilchoman Autumn 2009 (46 %ABV) 3 года выдержки;
  • Kilchoman Winter 2010 (46 %ABV) 3 года выдержки;
  • Kilchoman Summer 2010 (46 %ABV) 3 года выдержки;
  • Kilchoman Feis Ile 2013 (46 %ABV) 5 лет выдержки. Винтаж 2008 года.
  • Kilchoman Sherry Cask (46 %ABV) 5 лет выдержки;
  • Kilchoman Vintage 2006, 2007, 2008

Виски Килхоман всегда бутилируется при натуральном цвете и без холодной фильтрации.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.