бланшировать

Русский

Морфологические и синтаксические свойства
  наст./будущ. прош. повелит.
Я бланширу́ю бланширова́л
бланширова́ла		  —
Ты бланширу́ешь бланширова́л
бланширова́ла		 бланширу́й
Он
Она
Оно		 бланширу́ет бланширова́л
бланширова́ла
бланширова́ло		  —
Мы бланширу́ем бланширова́ли —
Вы бланширу́ете бланширова́ли бланширу́йте
Они бланширу́ют бланширова́ли  —
Пр. действ. наст. бланширу́ющий
Пр. действ. прош. бланширова́вший
Деепр. наст. бланширу́я
Деепр. прош. бланширова́в, бланширова́вши
Пр. страд. наст. бланширу́емый
Пр. страд. прош. бланширо́ванный
Будущее буду/будешь… бланширова́ть

блан-ши-ро-ва́ть

Глагол, двувидовой (может образовывать формы совершенного и несовершенного вида), переходный, тип спряжения по классификации А. Зализняка — 2a.

Корень: -бланш-; интерфикс: -ир-; суффикс: -ова; глагольное окончание: -ть [Тихонов, 1996].

Произношение
  • МФА: [bɫənʂɨrɐˈvatʲ]

Значение
  1. при консервировании и варке кратковременно обрабатывать пищевые продукты горячей водой или паром ◆ Аппарат выполняет до 80% поварских операций: печет, тушит, жарит, бланширует ― разве что суп или борщ не варит. Евгения Ленц, «Огонь, вода и медные трубы», 2004 г. // «Бизнес-журнал» (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
  2. в кожевенном производстве удалять с нижней стороны кожи остатки подкожной клетчатки ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы

Антонимы

Гиперонимы
  1. обрабатывать

Гипонимы

Родственные слова

Этимология

Происходит от франц. blanchir ‘отбеливать’, далее от *blancus «белый», далее из прагерм. формы *blangkaz, от которой в числе прочего произошли: франкск. *blank, др.-сканд. blakkr, др.-в.-нем. blanc, blanch и нем. blank; восходит к праиндоевр. *bhel- «сиять».

Перевод

Библиография
  • Новые слова и значения. Словарь-справочник по материалам прессы и литературы 70-х годов / Под ред. Н. З. Котеловой. — М. : Русский язык, 1984.
 Для улучшения этой статьи желательно:
  • Добавить примеры словоупотребления для всех значений с помощью {{пример}}
  • Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить хотя бы один перевод для каждого значения в секцию «Перевод»
This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.