рикотта

ри-ко́т-та

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -рикотт-; окончание: -а.

1. гастрон. итальянский сыр, приготавливаемый из сыворотки, а не из молока ◆ Лакомиться спагетти с соусом из чернил осьминога, и ещё слоёнными пирожками с рикоттой, и ещё пирожками с финиками ― просто с ума можно сойти! «Неспящая Мальта» // «Домовой», 2002 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Смешать шпинат с рикоттой, добавить перец и цедру, завернуть в слоёное тесто и запечь в духовке при 180 °C в течение 15 мин. А. А. Антонова, «Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами», 2013 г.

Происходит от итал. ricotta, далее от ??

• окартит, оттирка

• Шагалова Е. Н. Словарь новейших иностранных слов (конец XX — начало XXI вв.): более 3000 слов и словосочетаний. — М. : АСТ: Астрель, 2010. — 943, [1] с. — (Biblio). — ISBN 978-5-17-061488-2, ISBN 978-5-17-061488-2.

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить транскрипцию в секцию «Произношение» с помощью {{transcriptions-ru}} Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить хотя бы один перевод в секцию «Перевод»