филе миньон

Русский

Тип и синтаксические свойства сочетания

фи-ле́ минь-о́н

Устойчивое сочетание (термин). Используется в качестве именной группы.

Произношение
  • МФА: [fʲɪˈlʲe mʲɪˈnʲjɵn]

Семантические свойства
Сырой филе миньон
Стейк филе миньон

Значение
  1. кулин. часть седла, разрезанного в длину; самый дорогой и ценный кусок постного говяжьего мяса без кости очень мелкозернистой текстуры; стейк приготовленный из такого куска ◆ К филе миньон с трюфелями, сваренными в мадере, шли только красные вина. А. С. Новиков-Прибой, «Цусима», 1932-1935 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

Синонимы

Антонимы
  1. —

Гиперонимы
  1. вырезка, стейк

Гипонимы

Этимология

Происходит от франц. filet mignon «нежное филе» от filet «филе; филейная часть (говядины); вырезка; сетка», далее из fil «нить», далее из лат. filum «нить», из праиндоевр. *gwhis-lom (ср.: русск. жила) + франц. mignon «крошечный; милый, прелестный». Ст.-франц. mignot, предположит. из кельтск. (ср.: ст.-ирл. min «нежный, мягкий») или герм. (ср.: др.-в.-нем. minnja, minna «любовь, память»). .

Перевод

Библиография
    Статья нуждается в доработке.

    Это незаконченная статья. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.
    В частности, следует уточнить сведения о:

    • семантике
    (См. Общепринятые правила).
    This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.