зелёные щи

зе-лё-ны·е щи

Устойчивое сочетание (термин). Используется в качестве именной группы.

1. кулин. щи, в которых вместо капусты используются листья молодой крапивы и/или щавеля, и/или других дикорастущих трав (борщевик, сныть, кислица — заячья капуста, лебеда) ◆ В листьях крапивы содержится витамин C, и недаром многие хозяйки из молодой крапивы весной приготовляют зелёные щи. Е. Алексеева, «Лекарственные растения на ВСХВ» // «Юный натуралист», 1940 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Зелёные щи из щавеля — излюбленное блюдо в летнее время. М. Маршак, «Полезно ли кислое?» // «Химия и жизнь», 1966 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Готовили и зелёные щи со щавелем, крапивой и другими дикорастущими травами (борщевик, сныть, кислица — заячья капуста, лебеда). Н. Ковалёв, Н. Карцева, «„Вот такие пироги…“» // «Наука и жизнь», 1979 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Рыбу частиковых пород разделать на филе без костей, запанировать и обжарить. На рыбном бульоне сварить зелёные щи. В глиняный горшочек положить вареную и жареную рыбу, залить горячими щами и подать с яйцом, сваренным «в мешочек». // «Что у нас на обед», 2000 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ Время идти обедать; на обед в такой знойкий день хорошо отведать салата из разных видов зелени с прошлогодней брусникой, зелёные щи из щавеля и крапивы с цельным крутым яйцом .. В. А. Пьецух, «Деревенские дневники» // «Октябрь», 2001 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

1. кулин.: крапивные щи

1. ?

1. щи

1. ?

Из зелёные (зелёный) + щи.